Tortelicious Cake Salon お菓子作りとフォトダイアリー 

オーストリアの 美味しいごはん

オーストリア料理ってなに?ってきかれることがよくあります。


代表的なのは、ハンガリーから伝わったパプリカたっぷりのビーフの煮込み、グーラッシュだったり、ウィーンの代表的な料理、お肉をうす〜くしてカツレツにした、ウィーナーシュニッツェルだったり。


ソーセージやハムのたぐいも豊富だし、他にもいろんな種類があるオーストリア料理だけど、私が好きなのはコレ。


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クヌーデルと言われるお団子みたいなもの。


クヌーデル自体の材料も、中のフィリングもいろんなバージョンがありますが、これはフライシュクヌーデル。


ポテトのクヌーデルにお肉のフィリングを詰めたもの。


こちらはサビエッテンクヌーデル。


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オーストリアでよく食べられているセンメルというパンを乾燥させて、ハーブとかいろいろ混ぜてお団子にしたセンメルクヌーデル。


それをスライスにしていろいろなお料理の付け合わせにします。


このソースはアイアーシュヴァンマルというキノコのソース。


この組み合わせは大好き!


美味しかったな〜。


いまだにおうちではなかなか作ることのないクヌーデルだけど、たまには作ってみようかな。


Miho


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by tortelicious | 2016-09-07 05:00 | オーストリア